茨城の染野屋、欧州に豆腐店を展開 代替肉食品売り込む
地域発世界へ 茨城県
豆腐店として江戸時代に創業した染野屋(茨城県取手市)が欧州での多店舗展開を進めようとしている。豆腐に加え、大豆由来の代替肉を原材料とする加工食品を売り込む。まずはスペイン・バルセロナに1号店を出し、健康志向の高い消費者に受け入れられるとの手応えを得た。フランスやオランダで次の出店機会を探っている。
「バルセロナの店舗を『欧州本部』として使い、周辺各国の主要都市に展開していきたい」。染野屋の小野篤...
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豆腐店として江戸時代に創業した染野屋(茨城県取手市)が欧州での多店舗展開を進めようとしている。豆腐に加え、大豆由来の代替肉を原材料とする加工食品を売り込む。まずはスペイン・バルセロナに1号店を出し、健康志向の高い消費者に受け入れられるとの手応えを得た。フランスやオランダで次の出店機会を探っている。
「バルセロナの店舗を『欧州本部』として使い、周辺各国の主要都市に展開していきたい」。染野屋の小野篤...
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