ラーメンの「一蘭」、動物性原料使わずトンコツの味再現

豚骨ラーメンチェーンの一蘭（福岡市）は動物性原料を全く使わないビーガン（完全菜食）ラーメンのインスタント商品を公式通販サイトで発売した。これまでは大阪や香港、台湾の店舗で販売していたが販路を拡大する。様々な理由で動物性原料を食べられない人に訴求しファン作りを進める。

販売価格は2食入りで970円。6年かけて豚骨の味を再現したという。ビーガン向け商品を審査するNPO法人ベジプロジェクトジャパン（東京・北）から認証を取得した。イスラム教徒向けのハラル認証は受けていない。