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この記事は会員限定記事です魚介類の卸売り・加工食品の販売などを手掛ける鮮魚丸松（福井市）が冷凍海産物事業を拡大している。すし店などで勤務経験がある職人の加工技術を生かし、顧客の要望に応じた商品を供給する体制を構築。魚介類の調達ルートも多様化している。輸出の拡大を念頭に置いて、協力工場による加工拠点の拡充にも乗り出した。
2016年創業の同社は越前漁港の買参権を保有し、当初は鮮魚の取り扱いを事業の中核に据えていた。その後、...
地方企業の新製品や新サービス、投資、人事、M&Aなど日経の記者が全国で取材したニュースをまとめました。
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